Thế giới trà rất rộng lớn, có hàng nghìn sản phẩm trà, tuỳ thuộc nguyên liệu, phương pháp chế biến được chia làm 5 nhóm chính tương đương với 5 hành: Trắng, xanh, vàng, đỏ, đen. Trung Quốc đại diện cho Châu Á, dựa vào định tính là màu nước trà khi pha, chia thành 7 dòng: trắng (bạch trà), xanh (lục trà), ô long xanh (thanh trà), vàng (hoàng trà), đỏ (hồng trà), đen (hắc trà) và trà lên men lâu năm gọi là Phổ Nhĩ. Châu Âu phân loại dựa vào định lượng, là % ô xi hoá,  thường phổ biến 5 dòng: trắng (white tea), xanh (green tea), ô long (oolong tea), trà đen (black tea) và phổ nhĩ (pureh tea).

Phụ thuộc đặc tính từng dòng mà mỗi loại trà có tác dụng với sức khỏe khác nhau. Mỗi người cần hiểu tính chất của từng loại trà để chọn loại phù hợp với mình. Ngoài sở thích, khẩu vị thì cũng nên để ý tới dược tính của trà. Giống như vạn vật trong vũ trụ, không có gì là hoàn toàn tốt hay xấu, chỉ là phù hợp trong hoàn cảnh, thời điểm, đối tượng nào mà thôi. Trà cũng vậy. Có thể chia làm 3 nhóm chính với cách dùng như sau:

– Trà ô xi hoá thấp (dưới 50%) như trắng, xanh thì thường hàm lượng tanin và cafein cao nên lợi tiểu, kích thích thần kinh, có tác thanh nhiệt, giải độc, giúp tỉnh táo, hạ huyết áp, giảm cân, giảm mỡ…Nên phù hợp với người huyết áp cao, nhiệt, uống khi thời tiết nóng thì hợp hơn, nên uống buổi sáng, sau khi ăn 30p. Chú ý với người huyết áp thấp, thận yếu. Bảo quản cần kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị lâu hơn.

– Trà ô xi hoá trung bình (50%) như ô long xanh: cân bằng, phù hợp với nhiều đối tượng hơn. Nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

– Trà ô xi hoá cao (trên 50%), trà lên men lâu năm: như hồng trà, phổ nhĩ…ít kích thích thần kinh, giúp tiêu hoá tốt thậm chí còn có tác dụng hỗ trợ bệnh nhân có bệnh về hệ tiêu hóa như đầy bụng, ợ hơi, trào ngược, viêm loét, làm ấm bụng. Dễ uống, phù hợp với nhiều đối tượng. Có thể uống cả ngày, uống buổi tối, trước và sau khi ăn. Bảo quản khô, ráo, thoáng, mát là Ok. Phổ nhĩ không cần kín.

Tuy nhiên cũng cần nhắc lại: ăn uống, sinh hoạt cần chú ý điều độ, thường xuyên, phù hợp với bản thân là tốt nhất, thái quá (nhiều quá) và bất cập (ít quá) cũng đều không nên.